Troudnatec kopytovitý (Fomes fomentarius) – účinky, výzkumy a 5 000 let historie
Kompletní přehled bioaktivních látek, 14 citovaných studií | Článek průběžně aktualizujeme
Troudnatec kopytovitý (Fomes fomentarius (L.) Fr.) je dřevokazná choroší houba s nejdelší dokumentovanou historií využití člověkem – minimálně 5 300 let. Je to houba, kterou u sebe nesl slavný Ötzi, ledovcová mumie z Ötztalských Alp.
Mezi vitálními houbami zaujímá zcela unikátní postavení ze tří důvodů:
- Melanin-glukanový komplex (MGC) – Troudnatec obsahuje výjimečně vysoký podíl melaninů (~80 % MGC) v kombinaci s β-glukany (~20 % MGC). Tato kombinace je mezi vitálními houbami unikátní (Seniuk et al. 2011).
- Evropská tradice – na rozdíl od většiny vitálních hub (Reishi, Shiitake, Cordyceps – asijská tradice) má Troudnatec kořeny v evropské etnomykologii a používal se od antického Řecka po Sedmihradsko.
- Betulin a kyselina betulinová – triterpenoidy, které Troudnatec akumuluje z hostitelských bříz; tato translokace z hostitele do houby je fascinující biochemický fenomén.
Poznámka: Nařízení EU 1924/2006 neumožňuje uvádět na webových stránkách zdravotní tvrzení o doplňcích stravy, pokud nejsou schválena EFSA. Tento článek popisuje chemické složení, historii a publikovaný výzkum – nikoli terapeutická doporučení. Žádný doplněk stravy není lékem.
1. Ötziho houba – nejstarší důkaz využití hub člověkem
V roce 1991 byla v Ötztalských Alpách na rakousko-italské hranici nalezena zmrzlá mumie muže, který zemřel přibližně před 5 300 lety (cca 3300 př. n. l.). Ötzi, jak byl pojmenován, nesl u sebe dva druhy hub (Peintner et al. 1998):
| Houba | Kde nalezena | Pravděpodobný účel |
|---|---|---|
| Fomes fomentarius (Troudnatec kopytovitý) | V kožené brašně u pasu; velké množství | Troud – materiál pro zapalování ohně (amadou) |
| Fomitopsis betulina (Outkovka březová) | Dva kusy navlečené na kožených řemíncích | Diskutováno: léčivý/duchovní účel nebo repelent |
Nález Troudnatce u Ötziho je nejstarším přímým důkazem využití hub člověkem. Radiokarbonové datování potvrdilo stáří přes 5 000 let. Troudnatec byl využíván jako amadou (troud) – zpracovaná dřeň plodnice, která po úpravě snadno zachytí jiskru a umožní roznícení ohně.
Samotné slovo „fomentarius" pochází z latinského fomentum – troud, podpalovací materiál. Je to tedy houba, která má „zapalování" doslova ve jméně.
2. Od Hippokrata po sedmihradské řemeslo – evropská tradice
Na rozdíl od asijských vitálních hub (Reishi – 2 000 let čínské tradice, Shiitake – 1 000 let japonské tradice) má Troudnatec výhradně evropské kořeny. Jeho historie využití zahrnuje:
Antické Řecko (5. století př. n. l.)
Hippokrates zmiňuje houbu pod názvem agarikon v kontextu kauterizace – vypalování ran žhavým amadou pro zastavení krvácení. Troudnatec tak byl jedním z prvních chirurgických materiálů v historii medicíny.
Středověká a novověká Evropa
Amadou se používal jako styptikum (materiál na zastavení krvácení) a absorpční obvazový materiál. Zubaři ho používali k vysušování zubů, chirurgové k ošetření ran. V kloboučnickém řemesle se zpracovával na klobouky, rukavice a další oděvy – tradice, která se udržela zejména v Sedmihradsku (dnešní Rumunsko) a Čechách (Pöder 2005).
Moderní doba
Amadou se dodnes používá v muškaření (fly fishing) – slouží k vysoušení umělých mušek. V Rumunsku přežívá tradiční výroba klobouků a dekorativních předmětů z Troudnatce.
Zajímavost: Troudnatec je jedinou vitální houbou, jejíž primární historické využití bylo technické (zdroj troudu pro zapalování ohně) a chirurgické (styptikum), nikoli interní – perorální užívání je historicky novější.
3. Biologie a ekologie – dřevokazný parazit bříz a buků
Troudnatec kopytovitý je lignivorní choroší houba (polypore) způsobující bílou hnilobu dřeva. Roste na listnatých stromech – především na buku lesním (Fagus sylvatica) a bříze (Betula spp.), méně často na dubu, olši a dalších.
Morfologie
Plodnice má charakteristický tvar koňského kopyta – odtud český název „kopytovitý". Dorůstá 5–45 cm, je extrémně tvrdá a dřevnatá. Na rozdíl od jednoletých hub (Shiitake, Žampion) jsou plodnice Troudnatce víceleté – mohou přežívat a růst po mnoho let, přičemž každý rok přidávají novou vrstvu pórů.
Rozšíření
Troudnatec je rozšířen po celé severní polokouli – Evropa, severní Asie, Severní Amerika, severní Afrika. V České republice je běžný – najdete ho v každém listnatém nebo smíšeném lese, především na mrtvých nebo oslabených bučinách a březích.
Vztah ke Čagy
Troudnatec a Čaga (Inonotus obliquus) jsou obě dřevokazné choroší houby rostoucí na bříze, ale zcela odlišné druhy s odlišnou chemií. Čaga patří do čeledi Hymenochaetaceae, Troudnatec do Polyporaceae. Společný je jim vysoký obsah melaninu – u Čagy z beresty (březové kůry), u Troudnatce vlastní houbový melanin.
4. Bioaktivní látky – chemický profil
Klíčové bioaktivní sloučeniny
- Melanin-glukanový komplex (MGC) – vodou rozpustný komplex; ~80 % melaninů + ~20 % β-glukanů; definující rys Troudnatce (Seniuk et al. 2011)
- Chitin-glukan-melaninový komplex (ChGMC) – nerozpustná frakce; ~70 % chitinu + ~20 % β-glukanů + ~10 % melaninů (Seniuk et al. 2011)
- β-1,3/1,6-D-glukany – polysacharidy s klasickou architekturou; třetina celkových sacharidů v alkalickém extraktu (Kalitukha & Sari 2021)
- Houbový melanin – pigment s UV-absorpčními vlastnostmi; kyselina-rezistentní fenolická směs; melanin-like pigmenty (Kalitukha & Sari 2021)
- Betulin a kyselina betulinová – triterpenoidy; pravděpodobně translokované z hostitelské břízy do houby (Grienke et al. 2014)
- Fomentaroly A–D – steroly specifické pro Troudnatec; izolované z plodnice (Zang et al. 2013)
- Fenolické sloučeniny – isorhamnetin, kyselina p-hydroxybenzoová, kaempferol, skopoletin, eskuletín, kyselina chinová (Rašeta et al. 2025; El Hassani et al. 2025)
- Triterpeny – lanostanové triterpenoidy; přítomny v menším množství než u Reishi
- Ergosterol – provitamín D2; přítomen jako u většiny hub
- Polyaminy – spermidin v neobvykle vysoké koncentraci (až 2 910 nmol/g sušiny u některých kmenů; Rašeta et al. 2025)
5. Houbový melanin – definující sloučenina Troudnatce
Zatímco Shiitake definuje eritadenin, Reishi ganodermové kyseliny a Outkovku PSK/PSP, Troudnatec definuje melanin – přesněji melanin-glukanový komplex.
Melanin je obecný termín pro skupinu tmavých pigmentů – u člověka zodpovědných za barvu kůže a vlasů, u hub za tmavé zbarvení plodnic. Houbový melanin se od lidského liší chemicky (jedná se často o allomelanin – melanin odvozený od 1,8-dihydroxynaftalenu, nikoli od tyrosinu jako u savců), ale sdílí klíčovou vlastnost: absorpci UV záření.
Kalitukha & Sari (2021) analyzovali alkalický vodný extrakt z Troudnatce a zjistili, že nejhodnotnější složkou je kyselina-rezistentní UV-absorpční směs fenolických sloučenin – melaninů, ligninů a huminových kyselin. Tato směs vykazovala:
- Antioxidační aktivitu in vitro
- Mírnou protektivní kapacitu vůči UVB záření
- Předpokládanou aktivitu i v UVA rozsahu
Melanin u Troudnatce vs. Čagy: Obě houby jsou bohaté na melanin, ale mechanismus je odlišný. U Čagy (Inonotus obliquus) pochází melanin částečně z beresty (březové kůry) – je to směs houbového a rostlinného melaninu. U Troudnatce je melanin čistě houbového původu, produkovaný enzymy fenoloxidázami, které konvertují houbový nebo rostlinný materiál na melanin (pseudosklerotické linie v napadené dřevině).
6. Betulin a kyselina betulinová – translokace z břízy do houby
Betulin je pentacyklický triterpenoid, který je hlavní složkou beresty – bílé kůry bříz (tvoří až 30 % sušiny březové kůry). Kyselina betulinová je jeho oxidovaný derivát.
Fascinující je, že Troudnatec rostoucí na bříze obsahuje betulin a kyselinu betulinovou, přestože je sám neprodukuje – pravděpodobně je absorbuje přímo z hostitelské břízy (Grienke et al. 2014). Tato translokace bioaktivních látek z hostitele do parazitické houby je zajímavý biochemický fenomén.
Praktický důsledek: Obsah betulinu v Troudnatci závisí na hostitelském stromu. Troudnatec z břízy bude obsahovat betulin; Troudnatec z buku nikoli (nebo jen stopové množství). Pěstitelské podmínky tedy ovlivňují chemický profil.
7. Fomentaroly – steroly specifické pro Troudnatec
V roce 2013 Zang et al. izolovali z plodnice Troudnatce čtyři nové sterolové sloučeniny pojmenované fomentaroly A–D. Jedná se o strukturálně unikátní steroly, které dosud nebyly nalezeny v jiných houbách.
Fomentaroly patří do skupiny ergostanových derivátů – jsou tedy příbuzné ergosterolu (provitamínu D2), ale mají modifikované postranní řetězce. Jejich přítomnost činí chemický profil Troudnatce odlišným od ostatních vitálních hub.
8. Oblasti výzkumu – kde se Troudnatec zkoumá
Následující přehled popisuje oblasti, ve kterých jsou bioaktivní sloučeniny z Fomes fomentarius předmětem publikovaného výzkumu. Důležité upozornění: na rozdíl od Shiitake (lentinan – desítky RCT) nebo Outkovky pestré (PSK – stovky klinických studií) u Troudnatce neexistují žádné randomizované klinické studie (RCT) na lidech. Veškeré důkazy pocházejí z preklinických modelů.
UV protekce a melanin
Nejspecifičtější oblast výzkumu pro Troudnatec. Kalitukha & Sari (2021) prokázali, že melanin-like pigmenty z alkalického extraktu absorbují UV záření v UVB a pravděpodobně i UVA rozsahu. Tato vlastnost je unikátní mezi vitálními houbami a činí Troudnatec zajímavou surovinou pro kosmetické aplikace (náš Bio pleťový krém s Chagou a Tinder Fungus tuto vlastnost využívá). Le et al. zkoumali anti-UV a antibakteriální aktivity melaninových derivátů z Troudnatce specificky v kontextu Cutibacterium acnes.
Antimikrobiální vlastnosti
Seniuk et al. (2011) testovali melanin-glukanový komplex (MGC) a chitin-glukan-melaninový komplex (ChGMC) z Troudnatce proti Helicobacter pylori, Candida albicans a virům (Herpes simplex I, HIV-1) v in vitro a in vivo modelech na zvířatech. El Hassani et al. (2025) potvrdili antimikrobiální aktivitu marockého F. fomentarius proti 7 lidským patogenům in vitro. Jedná se o preklinické modely – nikoli klinické studie na lidech.
Anticholinesterázová aktivita
Rašeta et al. (2025) a studie v Scientific Reports (2025) identifikovaly inhibici acetylcholinesterázy (AChE) a butyrylcholinesterázy (BChE) v ethanolových a methanolových extraktech z balkánských kmenů Troudnatce. AChE inhibice je mechanismus, na kterém fungují některé léky, ale u Troudnatce se jedná výhradně o in vitro data.
Antimutagenní aktivita
Kim et al. (2024) testovali extrakty z F. fomentarius v Amesově testu mutagenicity a zjistili, že žádný z extraktů nebyl mutagenní (až do koncentrace 5 mg/deštičku), naopak vykazovaly antimutagenní účinky v přítomnosti metabolicky aktivního enzymového systému (S9 mix). Diethyléterová a butanolová frakce byly nejúčinnější.
Antiproliferativní aktivita
Polysacharidy z Troudnatce (exopolysacharidy EPS i intracelulární polysacharidy IPS) vykazovaly in vitro antiproliferativní účinky na buněčných liniích (Gao et al. 2009; Chen et al. 2011). Rašeta et al. (2025) testovali extrakty na několika nádorových buněčných liniích. Všechny tyto výsledky jsou in vitro – nikoliv klinické.
Hemostatické využití (krvácení)
Historicky nejlépe zdokumentované využití. Amadou (zpracovaná dřeň Troudnatce) se používal od antiky jako styptikum – materiál na zastavení krvácení. Toto však bylo vnější mechanické působení (absorpce krve houbovitým materiálem), nikoli farmakologický účinek perorálně užívaného doplňku.
9. Publikované studie
⚠️ Důležité: Na rozdíl od Shiitake, Reishi nebo Outkovky pestré u Troudnatce neexistují žádné randomizované klinické studie (RCT) provedené na lidech. Veškerý výzkum je preklinický (in vitro, zvířecí modely) nebo chemicko-analytický.
Peintner et al. 1998 – Mycological Research
Klíčová studie: Identifikace a popis hub nalezených u Ötziho. Potvrzení F. fomentarius jako troudu a Fomitopsis betulina na kožených řemíncích. Komprehensivní etnomykologický přehled.
Seniuk et al. 2011 – International Journal of Medicinal Mushrooms
Izolace a charakterizace melanin-glukanového komplexu (MGC; ~80 % melaniny, ~20 % β-glukany) a chitin-glukan-melaninového komplexu (ChGMC). Testování proti H. pylori, C. albicans, HSV-1 a HIV-1 v in vitro a in vivo modelech.
Kalitukha & Sari 2021 – International Journal of Medicinal Mushrooms
Chemická analýza alkalického vodného extraktu. Složení: fenolika, sacharidy, minerály, tuky; třetina sacharidů ve formě β-glukanů. UV-absorpční melanin-like pigmenty s antioxidační aktivitou in vitro.
Grienke et al. 2014 – přehledový článek
Komprehensivní review pěti evropských medicinálních choroší (F. fomentarius, Fomitopsis pinicola, Piptoporus betulinus, Laetiporus sulphureus, Laricifomes officinalis). Etnomykologie, fytochemie a biologická aktivita. Diskuse translokace betulinu z břízy.
Zang et al. 2013 – studie
Izolace čtyř nových sterolů – fomentarolů A–D – specifických pro F. fomentarius. Strukturální charakterizace ergostanových derivátů.
Rašeta et al. 2025 – Microorganisms
Balkánské kmeny F. fomentarius: polyaminové profily (spermidin až 2 910 nmol/g sušiny), fenolické sloučeniny (amentoflavon, baikalein, chrysoeriol, eskuletín, skopoletin – poprvé identifikovány v tomto druhu). Antioxidační, anticholinesterázová a antiproliferativní aktivita in vitro.
El Hassani et al. 2025 – International Journal of Molecular Sciences
Marocký F. fomentarius: 109 těkavých a netěkavých sloučenin (GC-MS); 24 fenolických sloučenin (LC-MS); isorhamnetin jako dominantní fenol (2 734 µg/g). Antioxidační a antimikrobiální aktivity in vitro.
Kim et al. 2024 – Applied Sciences
Antimutagenní a antioxidační vlastnosti ethanolových extraktů z F. fomentarius. Žádná mutagenita do 5 mg/deštičku; antimutagenní efekt v přítomnosti S9 mix; diethyléterová a butanolová frakce nejúčinnější.
Ito et al. 1976 – Chemical and Pharmaceutical Bulletin
Jedna z nejstarších studií: izolace polysacharidové frakce z kultivačního filtrátu F. fomentarius.
Pöder 2005 – International Journal of Medicinal Mushrooms
Přehledový článek o Ötziho houbách, etnomykologický kontext a diskuse o možných využitích.
10. Srovnání s dalšími vitálními houbami
| Vlastnost | Troudnatec | Čaga | Reishi |
|---|---|---|---|
| Definující sloučenina | Melanin-glukanový komplex (MGC); fomentaroly | Betulin z beresty; melanin (smíšený) | 150+ ganodermových kyselin (triterpenoidy) |
| Melanin | Čistě houbový (allomelanin) | Směs houbového + rostlinného (z beresty) | Minimální |
| Tradice | Evropská (5 300 let; Ötzi) | Ruská/sibiřská (od 15. století) | Čínská (2 000 let; TCM) |
| Registrovaný lék | Ne | Ne | Ne (ale 2 Cochrane reviews) |
| Klinické studie (RCT) | Žádné | Jednotky | Desítky |
| Hostitelský strom | Buk, bříza, dub | Bříza (výhradně) | Dub, javor (přirozený); pěstován na substrátu |
| Výskyt v ČR | Běžný – každý listnatý les | Vzácný (severské klima) | Nepůvodní |
11. Kosmetické využití – melanin a UV protekce
Troudnatec je jedinou vitální houbou v naší nabídce, která má přímé kosmetické využití díky obsahu melaninu s UV-absorpčními vlastnostmi. Náš Bio pleťový krém Chaga a Tinder Fungus kombinuje:
- Troudnatec (Tinder Fungus) – houbový melanin s UV-absorpčními vlastnostmi; β-glukany; glykoproteiny
- Čaga (Inonotus obliquus) – melanin ze severské břízy; polyfenoly; betulin
Obě houby sdílejí vysoký obsah melaninu, ale z chemicky odlišných zdrojů – krém tak kombinuje dva typy houbového melaninu s komplementárními profily.
12. Formy, dávkování a bezpečnost
Dostupné formy
- Práškové kapsle – celé spektrum plodnice; shell-broken process narušuje chitinové buněčné stěny (u Troudnatce obzvlášť důležité – plodnice je extrémně tvrdá); zachovaný chitin-glukan-melaninový komplex
- Tekutý duální extrakt – koncentrované polysacharidy (β-glukany) + rozpustný melanin-glukanový komplex (MGC) + lipofilní frakce (fomentaroly, ergosterol)
- Bio pleťový krém – melanin a glykoproteiny v kosmetické formulaci s Čagou
Bezpečnostní upozornění a lékové interakce
- Antikoagulancia / antiagregancia (warfarin, heparin, klopidogrel): Konzultujte s lékařem – polysacharidy mohou ovlivnit srážlivost krve; historické využití Troudnatce jako styptika (zastavení krvácení) naznačuje biologickou aktivitu v oblasti hemostázy
- Imunosupresiva (cyklosporin, takrolimus, azathioprin): Neužívejte bez konzultace s lékařem – β-glukany mají imunomodulační vlastnosti v preklinických modelech
- Onkologická léčba: VŽDY konzultujte s ošetřujícím onkologem
- Chirurgický zákrok: Přerušte užívání minimálně 2 týdny před plánovanou operací
- Těhotenství a kojení: Nedostatek klinických dat; konzultujte s lékařem
- Absence klinických studií: U Troudnatce neexistují žádné randomizované klinické studie na lidech – bezpečnostní profil je méně zdokumentovaný než u Shiitake nebo Reishi
13. Naše produkty s Troudnatcem kopytovitým
- BIO práškové kapsle 120 ks – celé přirozené spektrum; melanin-glukanový komplex, fomentaroly, β-glukany, chitin-glukan-melanin
- BIO tekutý duální extrakt 100 ml – koncentrovaný melanin-glukanový komplex (MGC) + lipofilní frakce
- Bio pleťový krém Chaga a Tinder Fungus 50 ml – melanin z obou hub; UV-absorpční vlastnosti
Můžete kombinovat s:
- Čaga – sdílený melaninový profil (bříza); komplementární polyfenoly a betulin
- Outkovka pestrá – PSK/PSP s β-1,4 backbone; registrovaný lék (1977); nejsilnější klinická evidence
- Reishi – 150+ ganodermových kyselin (triterpenoidy); 2 Cochrane reviews; odlišný chemický profil
- Shiitake – eritadenin (purinový alkaloid); β-1,3-glukany; registrovaný lék lentinan (1985)
14. Citované studie
- Chen W et al. (2011). Intracellular polysaccharides from Fomes fomentarius and their anti-proliferative effect on human gastric cancer cell lines. In vitro studie.
- El Hassani FZ et al. (2025). Bioactive Compounds and Pharmacological Properties of the Polypore Fomes fomentarius, a Medicinal Wild Mushroom Collected from Morocco. International Journal of Molecular Sciences, 26(18), 9215.
- Gao Y et al. (2009). Exopolysaccharides from Fomes fomentarius: anti-proliferative effect on SGC-7901 human gastric cancer cells; cytokine stimulation in mouse immunocytes. In vitro studie.
- Grienke U et al. (2014). European medicinal polypores – A modern view on traditional uses. Phytochemistry, 108, 1–24.
- Ito H, Sugiura M, Miyazaki T (1976). Antitumor polysaccharide fraction from the culture filtrate of Fomes fomentarius. Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 24, 2575.
- Kalitukha L, Sari M (2021). Chemical Composition and Ultraviolet Absorption Activity of an Aqueous Alkali Extract from the Fruiting Bodies of the Tinder Conk Mushroom, Fomes fomentarius (Agaricomycetes). International Journal of Medicinal Mushrooms, 23(4), 23–37.
- Kim SH et al. (2024). Evaluation of Antimutagenic and Antioxidant Properties in Fomes fomentarius L.: Potential Development as Functional Food. Applied Sciences, 14(9), 3927.
- Le TN et al. Anti-ultraviolet, antibacterial, and biofilm eradication activities against Cutibacterium acnes of melanins and melanin derivatives from Daedaleopsis tricolor and Fomes fomentarius.
- Peintner U, Pöder R, Pümpel T (1998). The Iceman's fungi. Mycological Research, 102, 1153–1162.
- Pöder R (2005). The Iceman's fungi: facts and mysteries. International Journal of Medicinal Mushrooms, 7(3), 357–359.
- Rašeta M et al. (2025). Bioactive Potential of Balkan Fomes fomentarius Strains: Novel Insights into Comparative Mycochemical Composition and Antioxidant, Anti-Acetylcholinesterase, and Antiproliferative Activities. Microorganisms, 13(6), 1210.
- Scientific Reports (2025). Maximization of bioactive potential of Fomes fomentarius via Artificial Intelligence-Assisted optimization. Scientific Reports.
- Seniuk OF et al. (2011). Anti-infective properties of the melanin-glucan complex obtained from medicinal tinder bracket mushroom, Fomes fomentarius (L.: Fr.) Fr. (Aphyllophoromycetideae). International Journal of Medicinal Mushrooms, 13(1), 7–18.
- Zang Y et al. (2013). Fomentarols A–D, sterols from the polypore macrofungus Fomes fomentarius. Phytochemistry, 92, 137–145.
Poznámka k legislativě: Nařízení EU 1924/2006 neumožňuje uvádět na webových stránkách zdravotní tvrzení o doplňcích stravy, pokud nejsou schválena EFSA. Tento článek popisuje chemické složení, historii a publikovaný výzkum. Žádný doplněk stravy není lékem a nemůže nahradit lékařskou péči.
Sledujte nás na Facebooku pro další články o vitálních houbách. :o)